2023 年 4 月 22 至 23 日，由中国营养学会益生菌益生元与健康分会主办的第五届益生菌益生元科学大会在成都顺利召开。此次会议邀请了国内外知名专家学者，共同探讨益生菌和益生元对人体健康的研究进展和管理规范，并聚焦产业界和消费者关注的热点问题。作为生物科技创新企业代表之一，蓝晶微生物受邀出席此次会议，并以「工业 4.0 催生微生态产品创新」为主题进行了学术演讲，展示公司在微生态领域的新一代研发平台与创新成果，受到与会者的广泛关注。
▲ 益生菌益生元科学大会现场（来源：益生菌益生元科学大会）
益生菌是当前产业化发展最为成熟的微生态产品之一。据全球研究机构 Markets and Markets 的数据显示，中国益生菌市场规模已突破千亿。在益生菌产业中，菌株的质量和生产工艺对产品的功效和有效性至关重要。不同的益生菌菌株具有不同的基因组和代谢途径，导致其生长特性、代谢产物和对宿主生理的影响存在差异。因此，在益生菌的研发过程中，对菌株进行大量的筛选、鉴定与功能验证至关重要，研发平台的筛选通量越大，挖掘到优质菌株的概率就越大。此外，如何生产出高活性且货架期稳定的益生菌产品是提高益生菌递送效率、保证菌株功效的关键因素，也是目前产业界面临的共同挑战。
▲ 黄松博士于会议中发表演讲（来源：益生菌益生元科学大会）
在此次会议中，蓝晶微生物微生态与健康团队负责人黄松博士指出了当前益生菌科学研究与产业化过程中遇到的技术瓶颈——传统的技术工具、研究模式在益生菌菌株筛选与工艺开发过程中存在「通量漏斗」。低通量限制了微生态样本中优质菌株的挖掘效率以及产业化转化效率。依托自主研发的自动化与数据化基础设施 Synbio OS™（Synthetic Biology Operating System），蓝晶微生物整合微流控与合成生物技术，打造了新一代针对微生态研究的研发平台，极大程度地提高了益生菌菌株筛选通量与效率，为获得功能强效的菌株奠定了基础。
▲ 自动化与数据化基础设施 Synbio OS™
此外，黄松博士在大会上首次展示了针对肠道微生物定制开发的新型干燥工艺——温和干燥技术（Mild Drying Technology）。相较于益生菌生产中常用的冷冻干燥技术，温和干燥技术在干燥过程中保持益生菌处于 37 ℃ 左右的环境，避免了低温冷冻对益生菌细胞造成的结晶损伤，并通过干燥过程形成核壳结构的颗粒，改善传统冻干粉易吸潮的应用难点，有望实现更高效能的益生菌原料生产。
基于这些研发平台和创新技术，蓝晶微生物微生态与健康团队正在开发能够帮助人体排出微塑料等毒害物质的益生菌菌株。目前，团队已经从上万株菌中筛选到 Di-08™、Dt-19™、De-23™ 等拥有优质潜力的菌株。蓝晶微生物将根据大会专家学者们的建议积极与行业伙伴合作，进一步开展包括临床研究在内的严谨科学循证工作，以打造真实有效的益生菌产品。同时，蓝晶微生物还将以工艺经验赋能行业，与厦门大学生物化工研究所微生物发酵与代谢调控团队合作攻关新一代益生菌生产工艺，该团队已储备了针对嗜粘蛋白阿克曼氏菌（Akkermansia muciniphila，AKK） 的可放大高密度培养技术。
▲ 蓝晶微生物益生菌产品—— (D)³ 益生菌粉
蓝晶微生物微生态与健康团队致力于用科学与匠心打造真实有效的微生态产品，以满足现代消费者持续升级的健康需求。通过本次益生菌与益生元科学大会，蓝晶微生物分享了「工业 4.0」在微生态产业中的创新应用，为行业发展提供了新的思路和方向。同时，蓝晶微生物将携手行业合作伙伴，用更有效的菌株、更高效的工艺、更环保的包材，打造活力四射、超乎想象的益生菌产品，以科技创新推动益生菌行业高质量发展，助力「健康中国」。